Minggu, 01 Juli 2012

Chicken Piccata Recipe.


Chicken Piccata Recipe.

 

Bahan untuk mengolah ayam :
-          Dada ayam ( di villet, pisahkan dari tulangnya)
-          Lada
-          Garam
-          Jeruk nipis
-          Tepung terigu
-          Tepung roti (pamir)
-          Keju parmesan ( campur ke tepung terigu )
-          Telur
-          minyak
Cara membuat :
-          Ratakan/pipihkan dada ayam sampai melebar dan tipis.
-          Kemudian dada ayam beri perasan jeruk nipis agar tidak amis.
-          Lalu bumbui  dada ayam dengan lada dan garam.
-          Jika sudah masukan dada ayam ke dalam tepung terigu dan keju (hingga merata), lalu masukan kedalam kocokan telur (ratakan ) , dan masukan ke tepung roti/pamir (ratakan), lakukan hal yang sama pada dada ayam yang lain.
-          Dada ayam siap di goreng. ( masak hingga warna coklat keemasan)  

Bahan  untuk membuat sauce :

-          Bawang putih
-          Bawang Bombay
-          Bay leaf
-          Tomat ( potong dadu )
-          Pasta tomat
-          Saus tomat
-          Kaldu ayam
-          Garam
-          lada
-          Gula
-          Oregano
-          Minyak.

Cara membuat :

-          Tumis bawang putih dan Bombay sampai harum.
-          Masukan bay leaf dan tomat (masak hingga layu )
-          Tambahkan pasta tomat dan saus tomat (aduk rata )
-          Masukan kaldu ayam ( sedikit demi sedikit hingga kental )
-          Tambahkan bumbu, garam, lada, oregano, dan gula.
-          Masak hingga matang.