Chicken Piccata Recipe.
Bahan untuk mengolah ayam :
-
Dada ayam ( di villet, pisahkan dari tulangnya)
-
Lada
-
Garam
-
Jeruk nipis
-
Tepung terigu
-
Tepung roti (pamir)
-
Keju parmesan ( campur ke tepung terigu )
-
Telur
-
minyak
Cara membuat :
-
Ratakan/pipihkan dada ayam sampai melebar dan
tipis.
-
Kemudian dada ayam beri perasan jeruk nipis agar
tidak amis.
-
Lalu bumbui
dada ayam dengan lada dan garam.
-
Jika sudah masukan dada ayam ke dalam tepung
terigu dan keju (hingga merata), lalu masukan kedalam kocokan telur (ratakan )
, dan masukan ke tepung roti/pamir (ratakan), lakukan hal yang sama pada dada
ayam yang lain.
-
Dada ayam siap di goreng. ( masak hingga warna
coklat keemasan)
Bahan
untuk membuat sauce :
-
Bawang putih
-
Bawang Bombay
-
Bay leaf
-
Tomat ( potong dadu )
-
Pasta tomat
-
Saus tomat
-
Kaldu ayam
-
Garam
-
lada
-
Gula
-
Oregano
-
Minyak.
Cara membuat :
-
Tumis bawang putih dan Bombay sampai harum.
-
Masukan bay leaf dan tomat (masak hingga layu )
-
Tambahkan pasta tomat dan saus tomat (aduk rata
)
-
Masukan kaldu ayam ( sedikit demi sedikit hingga
kental )
-
Tambahkan bumbu, garam, lada, oregano, dan gula.
-
Masak hingga matang.